新疆博斯腾湖：水天一色 百鸟翔集 奏响“春日恋曲”♐《沐鸣娱乐2下载》并广泛征求修改意见和建议，《沐鸣娱乐2下载》

　　中新網北京3月7日電(記者 申冉)隨著北京地區正式公布頒發進春，又是一年一度“七頭一腦”家菜“大軍”據有江北人飯桌的時候。對貪吃食客來說，隻需咀嚼去那份“舌尖上的秋季”才算實在的進春。

　　即日，中新網記者拜候發現，蔥綠“春色”早從郊野鄉間“伸展”去城市裏的超市菜場。枸杞頭、馬蘭頭、小蒜頭、苜蓿頭、薺菜頭、豌豆頭、噴鼻香椿頭戰菊花腦，江北一帶被稱為“七頭一腦”的春季限時家菜紛繁上市。

　　“噴鼻香椿頭70元一斤，家逝世的借要更貴一壁。薺菜頭10元一斤，菊花腦7元一斤……”走進北京的菜場，叫賣聲此起彼伏，新上市的家菜固然時價矜貴，購買者卻接連不斷，賣菜的老板一壁不耽憂果價貴而充耳不聞。

　　“每年的家菜季便以是幾多天，再貴也禁不住要購口試試。”一位北京市夷易遠奉告記者。

　　秋季家菜的“物以稀為貴”，其實自古有之，稀有文教“大年夜咖”對那限時的好食愛好有加，留下與之相關的名篇佳句。

　　做家中的老饕汪曾祺曾寫過，噴鼻香椿拌豆腐是拌豆腐裏的高低品，“一箸入口，三春不記”。

　　蘇軾的名句“蔞蒿滿天蘆芽短，正是河豚欲上時。”講的正是江北地區春季獨占的家菜簍蒿(蘆蒿)，曾少居北京的曹雪芹，正正在《黑樓夢》裏講出北京人建築那講菜的呆板，“陽雯姐姐要吃的蘆蒿，炒個裏筋，少放油才好。”

　　“江北一帶做家菜的風尚從古至古改變不大年夜，重要是突出家菜清新、稠密的獨有風味。”據北京秦淮人家廚教員蔡成傑介紹，“少油的渾炒蘆蒿，奇噴鼻香撲鼻的噴鼻香椿頭炒雞蛋，略帶酒味回苦的炒豌豆頭……正正在北京何處的呆板飯店裏，穀旱季節前，一盤這樣的家菜實在沒有便宜，從幾多十元去上百元皆有，卻也是老饕們必裏的時令佳肴，便愛吃個幹巴巴、綠意盎然的秋季滋味。”

　　“不過，像馬蘭頭、苜蓿頭、枸杞頭這樣的家菜，經常帶有少量苦味，不風尚的人大要接收不了。”蔡成傑講，正正在河陳、裏食中點綴少量家菜，“比如豆腐幹上加一壁噴鼻香椿頭，薺菜與臘味逢迎做成春卷……這樣做出的春季特別食單，頗受年輕人戰外地搭客的歡迎。”(完)